Miguelitos

En esta receta os voy a enseñar a hacer miguelitos rellenos de crema pastelera. Quedan super buenos, también los puedes rellenar de otros rellenos que ya pondré mas adelante.
Ingredientes:

• Masa:

       Plancha de hojaldre congelada rectangular.

• Crema pastelera:

4 yemas de huevo

150gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

500ml de leche (mejor entera o semidesnatada)

40gr de harina de maíz (maizena)

25gr de mantequilla

Preparación:

• La masa:

1. Ponemos el horno a 200º por arriba y por abajo.
2. Cogemos la lamina de hojaldre, sin estirarla y la cortamos en 12 cuadrados.
3. Las ponemos en una bandeja de horno separadas entre sí.
4. Horneamos durante aproximadamente unos 10 minutos, hasta que crezcan y estén doraditas.
5. Las sacamos del horno y las dejamos enfriar.
6. Una vez frías las abrimos a la mitad para luego rellenarlas.

• La crema pastelera:

1. Echamos en una cazuela 400ml de leche junto con los 150g de azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla, lo llevamos a ebullicion y luego lo apartamos del fuego y lo reservamos.
2. Disolvemos la maizena en 100ml de leche fría.
3. En otra cazuela batimos las yemas de los huevos e incorporamos poco a poco la leche con la maizena, mezclándolo bien. Y lo ponemos a fuego lento.
4. A la mezcla de las yemas le añadimos la leche con azúcar reservada del principio batiéndolo con varillas poco a poco durante aproximadamente 10 minutos hasta que se espese.
5. Lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla hasta que se integre.
6. Dejamos enfriar la crema pastelera en un bol cubriéndolo con film.

• Resultado:

1. Cogemos los hojaldres ya cortados y los rellenamos con crema pastelera con ayuda de una manga pastelera. Si no tenemos manga lo hacemos con un cuchillo o cuchara (cuidadosamente para que no se rompan los hojaldres)
2. Los espolvoreamos bien con azúcar glas y los dejamos enfriar en la nevera ( fríos están mejor)

Espero que os guste ;)

Milhoja de dulce de leche

Vamos a hacer unas milhojas de dulce de leche, aunque se pueden rellenar de lo que tu quieras. Yo las he  rellenado de dulce de leche porque me encanta.

Ingredientes:
Placa de hojaldre congelado
Bote de dulce de leche
Azúcar glas
Preparación:

1. Ponemos el horno a 190º con calor por arriba y por abajo.
2. Se coge la lamina de hojaldre, sin estirarla. 
3. La cortamos en cuatro cuadrados (o según como queramos que sea la milhoja de tamaño).
4. Las ponemos en una bandeja de horno y las pinchamos un poco.
5. Las metemos en el horno aproximadamente 20 minutos hasta que vemos que hayan crecido.
6. Las sacamos del horno, las dejamos enfriar y cuando esten frias las abrimos a la mitad con un cuchillo.
7. Untamos cada lamina con dulce de leche y ponemos una encima de otra, asi sucesivamente ( a la última capa no se le pone dulce de leche)
8. Espolvoreamos por arriba la milhoja con azúgar glas y si quieres decorala a tu gusto. Yo la he decorado con mermelada de frambuesa. 

Espero que os guste ;)

Brownie

Os dejo aquí una receta de un brownie super fácil y rápido de hacer. Y lo mejor de todo, queda espectacular. A mi me costaba muchísimo que me quedaran bien los brownies pero desde que encontré esta receta, todos me quedan bien. Además es mucho mas practico. Os animo a que la probéis y me digáis.

Ingredientes:
125g de chocolate negro
100g de azúcar
3 huevos
125g de mantequilla
1/2 sobre de levadura (Royal)
3 cucharadas soperas de leche
1 cucharada de cacao (Colacao o Nesquik)
70g de harina
Nueces troceadas

Preparación:

1. Troceamos los 125g de chocolate y los metemos en un bol junto a los 125g de mantequilla.   Metemos el bol en el microondas unos 3 minutos hasta que se fundan el chocolate y la mantequilla. Y lo mezclamos bien hasta que quede homogéneo.
2. En otro bol batimos los 3 huevos, le añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea.
3. Añadimos la mezcla de los huevos y el azúcar a la del chocolate y mezclamos ambas.
4. Cuando esté todo bien mezclado añadimos poco a poco la harina, la levadura, el cacao, la leche removiendo cada vez que incorporamos un ingrediente.
5. Cuando toda la mezcla sea homogénea, le añadimos las nueces troceadas.
6. Untar un molde de mantequilla y verter la mezcla en el.
7. Meter el molde en el microondas de 5 a 6 minutos a máxima potencia. 
8. Dejar reposar el brownie,desamoldarlo, cortarlo y servirlo. Cada uno lo puede decorar a su gusto. El brownie queda muy bien con nata montada o una bola de helado. Yo lo he acompañado con nata montada y le he espolvoreado chocolate rallado por arriba.

Espero que os guste :)